Après avoir tout tenté pour maigrir, certaines personnes n'arrivent plus à vivre normalement et leur santé est en danger : hypertension, diabète, apnée du sommeil, problèmes cardiaques, douleurs et entre autres mal-être profond. Ainsi, la chirurgie bariatrique est leur dernier recours pour reprendre leur vie en main. Par ailleurs, l'opération n'est pas sans risque et peut avoir des conséquences lourdes et irréversibles. Elle doit aussi s'accompagner d'un changement radical de mode de vie et d'un accompagnement psychologique constant. Des témoins ont donc accepté de se laisser filmer durant trois ans par des caméra.
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