La Bastide blanche est une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication et le commerce de pains de glace. En cette fin de XIXe siècle, en Provence, la glace vaut de l'or. Et l'établissement que dirige le vieil Amédée Giraud fait grande envie à Jean Roumisse, industriel ambitieux et châtelain de Signes, un village situé près d'Avignon. Le vieux geleur compte sur son fils Justin, qui revient enfin au pays après sept années passées sous les drapeaux, pour reprendre l'affaire, qu'il dirige dans le respect des traditions. Seulement, Justin est en fuite, poursuivi par les gendarmes, et s'est réfugié chez Magali, son amie d'enfance, qu'il espère bien épouser. Roumisse aussi convoite la belle jeune femme. Il se débarrasse de son rival en le livrant aux gendarmes...
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