Julián Estrada

Julián Estrada Ochoa fue un antropólogo culinario, periodista gastronómico y profesor colombiano, reconocido por su dedicación al estudio y divulgación de las cocinas tradicionales del país. Durante más de dos décadas escribió bajo el seudónimo “Doña Gula” en medios como Vivir en El Poblado, El Espectador y El Tiempo, convirtiéndose en una de las voces más influyentes en la defensa del patrimonio culinario colombiano. Su trabajo combinó investigación antropológica, docencia y divulgación cultural, destacándose por su capacidad para conectar la cocina con la identidad, el territorio y la memoria colectiva. En 2010 recibió la Condecoración a la Vida y Trayectoria otorgada por el VII Congreso Nacional Gastronómico de Popayán, uno de los reconocimientos más importantes del sector gastronómico en Colombia. Falleció el 6 de agosto de 2022 en Medellín, dejando un legado fundamental para la gastronomía colombiana.